DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2009年 12月 09日

メールでご連絡させていただきました

 先日募集させていただきました、実験にご協力いただける方へのご連絡のメールを、先ほど送らせていただきました。12月15日(火)発送、16日(水)着となります。ご希望のお時間などございましたら、ご連絡をお願いします。
シフォンケーキを、今までよりもっとしっとりさせたい・・・と少しレシピを微調整中!!(何度、これで完成!!と言った事か。娘からは狼少年と言われています。)
画像は、もう少しおまち下さい。
昨日は、シュトーレン習いに京都まで。昨年とは違い、ほとんど発酵させないで作るタイプ。バターと砂糖の量には、毎回びっくりです。
その後は、シフォンケーキのお店や、糖質制限のお菓子屋さんと西へ東へ!!
ご試食は、週末にゆっくりさせていただきます。
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# by ANB09968 | 2009-12-09 21:15 | お知らせ | Comments(0)
2009年 11月 26日

お申し込みありがとうございました

お申し込みありがとうございました。平日着での実験と、わがままなお願いをお聞き頂きありがとうございます。
コメントをいただいた方の中で、メールアドレスを戴いていない方は、近日中に非公開コメントでお知らせ下さいませ。

現在、最終的な配合を見直しております。
1切れの大きさなどは、こんな感じです。
バニラ  100キロカロリー
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抹茶   125キロカロリー

チョコマーブル 150キロカロリー

炭水化物は1切れ10g以下、水溶性食物繊維 2g入りです。

北海道産小麦粉、オレイン酸の多い紅花を圧搾法で絞った油(市販の油はほとんど薬品での抽出法ですが)、還元麦芽糖、卵は茨木市の養鶏場の卵を使い、ベーキングパウダーを一切使わずに焼いております。
ただ、ボリュームがありすぎで不安??と言われる患者様もおられ、大きさについては、今後微調整しようか、迷っておりますが・・・

# by ANB09968 | 2009-11-26 00:16 | お知らせ | Comments(0)
2009年 11月 20日

ようやく

ハードディスクの故障とやらで、しばらく修理に出しておりましたが、本日パソコンが戻ってきました。
この間の写真は後日また

ところで、先日お話しておりました、DMスイーツを召し上がっていただいて、血糖値がどのように変化するかの実験にご協力いただける方を募集いたします。
募集人数:5名様
実験の実施日時:12月16日(水)着で送らせていただきます。(よほどの事が無い限り、日程変更はございません)
実験内容:送らせていただいたDMスイーツについて、召し上がる前、1時間、2時間の血糖値を測定し結果をお知らせ下さい。(シフォンケーキは1切れ100-150キロカロリー、炭水化物10g程度)
送らせていただく内容は、シフォンケーキ3-4種類(実験していただくのは1種類で結構です)、おからのビスコッティ、和菓子1種類(最中皮の納品が間に合わない場合は、手作りのおまんじゅう)の予定です。(近くでお引取りにお越しいただける方には、シフォンロールもご用意いたします。)

宅配便等の費用はこちらが負担させていただきますが、血糖測定に関わる費用のみ、ご負担下さい。

応募方法:このブログのコメント欄で、お申し込み下さい。(非公開コメントでもけっこうです)

11月25日(水)までの間にご応募いただいた方から抽選(そんなにお申し込みいただけるかしら??)で、発表させていただきます。当選された方は、後日非公開コメントで、ご連絡先をお知らせ下さい。
DMスイーツのモットーは、ぜひ召し上がっての血糖値を確認下さい、そしてどうぞご家族といっしょに召し上がってください。(一般の方にもご満足いただけるお味が目標です)
では、よろしくお願いいたします。
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# by ANB09968 | 2009-11-20 23:28 | その他 | Comments(0)
2009年 11月 11日

パソコンが故障してしまいました

今週よりパソコンが故障してしまいました。
使用できるようになるまで少しの間、ブログをお休みします。
お菓子の実験にご協力いただける方の募集はパソコン回復後ご連絡いたします。
しばらくお待ち下さいませ・・・

# by ANB09968 | 2009-11-11 23:53 | その他 | Comments(0)
2009年 10月 30日

キャラメルクリームティーのシフォンケーキ

昨日は、中華のレッスンの帰りに、ムレスナティーハウスへ。
キャラメルクリームティーを見つけたので、早速シフォンケーキを作ってみました。
水分量・自家製キャラメルの量もぶっつけ本番で・・・、ちょっと寄り道の遊び心で・・
茶葉が大きく、細かく砕いても茎の所が口に残り残念!!
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強引に型出ししてみました。お味見は、馴染んでからが美味しいので明日の朝ごはんに。
いっしょに生地を作り、半分はシフォンロールに、こちらは早速いただきました。
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もう少しレシピを練る必要ありですね。(また時間のある時にでもまた・・)

そして、夕食後ダイニングテーブルで、娘がなにやら
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懐かしいダンボール工作!!今日の授業の見本だそうです。
1年目で苦労しながらの新米教師、頑張れ!!

明日は娘と初めてのお菓子教室参加の予定です。母はワクワク!!

# by ANB09968 | 2009-10-30 22:57 | シフォンケーキ | Comments(0)