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2017年 07月 18日

偶然では無く必然

昨日高槻松坂屋で出会ったチーズケーキ
高さは2cm程度ですが、10㎝2480円 思わず振り向いてみていると、試食だけでもどうぞと勧めていただきました。
DIETチーズケーキの販売方法、ずっと悩んでおりました。
10㎝角の紙型で販売するか、
はたまた、パウンド型で販売するか?
先週ゼリー用シールの注文の際、パウンド型用のケーキを入れる箱
購入しました。ちょうどシールが切れたのは偶然では無く・・・
と期待してパウンド型で焼きましたが、私のレシピでは、端が折れてきました。
こちらは、必然でなくただの偶然でした
10㎝サイズの紙型で販売予定です。
使う材料を考えるとお値段も、それなりになってしまいますが、ロイヤルさん
よりはお安くできるはずです。

今週は赤肉のメロンの予定です。
そして来週もロールケーキはメロン(青肉)の予定です。


by ANB09968 | 2017-07-18 21:54 | Comments(0)
2017年 07月 17日

過激なタイトルですが

おはようございます。
昨日は、映画の美女と野獣を見てきました。
話は皆さんご存知ですが、映画の作り方がよかったなあ・・・

7月は、本業以外に、事業所面談の依頼が入り、あちこちに出動しております。
健保様からのご依頼の仕事は、医療費を減らすためのお仕事ですので、いつもと違った部分を使います。(もちろん面談させていただく方によっては、うーんと悩むケース
いっぱいありますが、悩んでもハッピーオーラ満載です!!!)

先々週末は、山田悟先生の講演で、先生、ナースとも緩やかな糖質制限の効果のすばらしさを再確認し、ただ院内でどのように適応するか、きちんと決めないといけませんと院長と話している処に
先週末あった管理栄養士の方は、
1200キロカロリーの交換表を使った食事と、カーボカウントを比較すると、カーボカウントだとエネルギーが増えるのよ???との発言
まさにガラパゴス!!
食後の血糖値を見ず、HbA1cだけで治療の効果を評価していた時代の考え方です。

山田先生の、このタイトルには先生の思いが詰まっているように思いました。
先生の講演では、糖質制限、カロリー制限のプラス、マイナス両方の論文を公平に出しておられました。

暑くなり、焼き菓子よりゼリーが人気です。焼き菓子は、種類と量は減らしております。ご希望の商品が無い場合もありますので、ご予約も承ります。

7月中に開催予定と思っておりました和菓子の会ですが、日程の確保が難しく
9月以降で検討させて頂きます。
他の仕事の予定が入る恐れがありますので、、、ご希望の日程があれば、早めにご連絡頂ければと思います。




by ANB09968 | 2017-07-17 08:17 | Comments(0)
2017年 07月 09日

圧巻の内容でした

昨夜は、神戸での山田悟先生の講演
久々にお聞きしましたが、圧巻の内容でした。
質問の際も、論文がすぐに出て・・何年の誰それ先生の云々、それも海外の論文が・・・さすがでした。
1食20~40gのゆるやかな糖質制限についてでしたが、これが一番と
今後私はどうするか、、今までも糖尿病学会ほどの高糖質での指導をしてこなかったのですが、引き続き、糖尿病学会と山田先生の間で、患者さんの食後の血糖値を見ながら1食の糖質量を提案していくと思います。
足立香代子先生が、言われるように、特定の栄養素、食品を敵対視するような指導はしないと思います。



by ANB09968 | 2017-07-09 11:31 | Comments(0)
2017年 07月 06日

手違いで和菓子シールですが、、




by ANB09968 | 2017-07-06 18:14 | Comments(0)
2017年 07月 04日

今週のメロンはいかに

こんばんは、今日は台風の予報の中、勤務先のワックスかけの当番で、神戸まで出勤でした。業者さんといっしょに荷物を出したり、入れたり、雨の中、無事終了。
嵐を呼ぶ当番ペアでした。
今週は、メロンのロールケーキの予定ですが、ちょうどメロンが良い状態になるかどうか、、、毎回ドキドキです。急遽、抹茶のロールケーキになったらお許し下さいね。

久々に、夕ご飯のお写真を・・赤バージョン、緑バージョンあり・・あんまり頑張らずに、普段のさっと作るごはんなので、お許し下さいね。
最近のマイブームは、きゅうりとみょうがの酢の物、、、
塩もみせず、粉末の顆粒だし(塩分あり)と少しの砂糖でキュウリをしんなりさせます。ちくわの塩分も入るので、あえて塩は使わず、ちょっと減塩??
きゅうりと玉ねぎのスライスはセットで作って、玉ねぎのスライスは冷蔵庫でスタンバイ!!




by ANB09968 | 2017-07-04 21:12 | Comments(0)