DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2016年 03月 30日

びっくりぽん

今日仕事から帰ると、大阪府警のバイクが我が家に!!
何事かと思うと、我が家の自転車が盗まれて、たまたま警察官の職務質問で発覚!
自転車を返しに来てくれました。
おんぼろ自転車ですが、感謝感謝!!

そして夜、大阪湾に釣に行っていた息子が、カレイを1匹釣ってきました。
さっそく5枚おろしにして、お刺身と骨せんべいでいただきました!
びっくりぽんな1日でした。
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by ANB09968 | 2016-03-30 23:34 | Comments(0)
2016年 03月 19日

一部小麦粉不使用になります

こんにちは、少しずつお菓子のレシピを変更しております。
かりかりのお菓子の、マンデルチーゲル・ビスコッティー・ロッシュは、1袋1g未満の小麦粉を使っていましたが、小麦粉不使用となります。水溶性食物繊維もトウモロコシが原料の物を使います。
柔らかいおからのケーキですが、こちらも小麦粉不使用、ふんわり感を出すために、米粉を1個あたり0.5g入れております。グルテン・ブランなどは、後味で私は使わないと決めました。
ロールケーキは、小麦粉を使うので、アレルギー対応の施設ではないので、ご注意ください。
管理栄養士として働く神戸では、お菓子のお客様は、患者様ですが、高槻では、ありがたい事に、糖尿病・メタボとは全く縁のない保育所帰りのお客様が多いです。
特に子供さんは正直ですから、美味しいと言っていただけると、とても嬉しい!!
マービーの素直な味が好きで、あえて糖質ゼロではないお菓子を作っております。
今まで、隠れキリシタンのようにしてきましたが、、、(笑)卒業しますね。

少し先ですが、マービーで作る和菓子の会、5月の終わりにいたします。
5月29日~31日まで。糖尿病学会の翌週となりますが、1名様でも開催予定です。
スプーンで形を作る練りきりと、抹茶と寒天のお菓子の予定です。
よろしくお願いいたします。








by ANB09968 | 2016-03-19 15:26 | お知らせ | Comments(0)
2016年 03月 15日

やっと出会えました

いつも火曜日入荷のいちごを使うため、朝買い物にでかけます。
自然館さんの一瀬さんのいちご、なかなか出会えなかったのですが、今日はラッキー!!
ロールケーキと、ふふふの非売品を作ります。
昨日白あんを使い切ったため、急遽こしあんで作りますね。



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by ANB09968 | 2016-03-15 12:59 | Comments(0)
2016年 03月 06日

それぞれの内容で

忙しくしており、なかなかPCの前でブログを書く暇がない今日この頃です。
今日は、午前と午後別々の研修会に参加しておりました。
午前中は、新大阪まで糖質制限とガンについて
ドクターとナースとも、テンポよく、ハートフルな内容であっという間の時間でした。
参加者の方も、2-40代と若い方がほとんどでlした。

午後は、ほぼ60歳以上の方が対象で、講師の先生も同年齢でしょうか、スライドではなくホワイトボードを使っての講演。来られる方が違えば内容も違う、、、、ハードスケジュールにちょっと疲れ気味の私でした。

午前の糖質制限の講師をされたナースの、糖質を食べるという方を頭ごなしに否定せず、認める姿勢は、とても素晴らしかったですね。1人1人の食に対する思いも受け止めながら、目指す治療を選択できる、糖質制限対エネルギー制限ではなく、糖質制限~エネルギー制限へ、その中でどこに立つのか選択できる時代が来ることを願いました。


少し先ですが、5月よりマービーを使った和菓子の会、始める予定です。
ラカントでないとダメでしょう!!!と言われる方は、ラカントでどうぞ。
今日も講演でも、腸内環境が免疫などのすべてを司るという話がありましたが、私もそう思います。
マービーを使う事の深い意味は、直接お話ししますね。

by ANB09968 | 2016-03-06 22:16 | その他 | Comments(0)