DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2015年 02月 19日

久々に、、、我が家の夕ご飯のご紹介

こんばんは、
今日は初めて時短家事の教室に行ってきました。
子育て中に受けたかったと思うくらい、目からうろこの内容・・・
これから少しずつ断捨離しないとね・・・

最近はお米が1日1合で済んでしまうこともあり、今夜も残りのごはんが少し
今日の時短を活かして、明日の朝用に、1個残ったコロッケをスパニッシュオムレツにして、朝用の生野菜といっしょに1切れは今夜いただきます。
そうそう、ブロッコリーもお弁当用と半分こ・・・
さわらとカボチャをグリルパンで焼いて終了。
おでんの残り汁で、鍋の残りの野菜を煮て、ちょっと場違いだけど・・・和洋折衷ということで・・・
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by ANB09968 | 2015-02-19 20:40 | Comments(0)
2015年 02月 17日

ストレス対策には、体を動かす

こんばんは、先週末より、少しストレスを感じる問題が起こり、いつもはお布団に入るとバタンキューの私が、お布団の中で目がらんらんとして睡眠不足に・・・
睡眠不足などのストレスで、血圧・血糖値、両方あがります。
ストレス解消は、何でしましょうか?食べて解消だと、アラカンの私では、すぐに体重が増えてしまい、後で後悔の日々・・・これもストレス(泣)

実は我が家のリビングには、折りたたみ式エアロバイクを置いております。
神経が高ぶって眠れない・・・そうなる前に、まっさんのビデオを見ながら(15分を早見早聞で見るのでごく短時間:笑)、エアロバイクで少し体を動かすと、ぐっすり眠れました。


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先週お休みした、赤壁薬局さんのお届けですが、明日は9時までにお届けいたします。

今夜は、鹿児島風のお出し味のしゃぶしゃぶ、ゆず胡椒をいっぱいつけていただきます。
大好きな真庭市場のクレソンと、ご近所さんからいただいた甘ーい無農薬の白ねぎ
そうそう、白菜の切り方は、私の患者さんならおわかりのいつもの切り方ね。
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夕食後は、久々に、鹿児島に住む娘とスカイプ
1歳の孫娘にじいじとメロメロです。

by ANB09968 | 2015-02-17 18:40 | その他 | Comments(0)
2015年 02月 10日

ごめんなさい、もし見ておられればご連絡くださいね。

こんばんは・・・
今日営業中にお越しいただいたお客様
消化器疾患で低残差・低脂肪のお菓子をお探しと・・・
現在販売休止中のシフォンケーキだと対応可能かと思います。
油なしで作れば、15cmサイズで卵黄3個分の脂質量となります。

栄養士としては、この10年、糖尿病と肝臓病の仕事をしているため、すぐにその病気の食事のイメージがわかず、ゼリーでなどとお答えしましたが・・・すみません。
メールででもご連絡いただけましたら、作らせていただきます。



by ANB09968 | 2015-02-10 18:46 | Comments(0)
2015年 02月 08日

目指せオールラウンドプレーヤー

こんばんは、1週間が過ぎるのが早いですね。
久々に、洋菓子のレッスンにいったり、今日は栄養士のお勉強に
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私は、糖質制限派ではありませんが、カロリー制限派でもありません。
1食あたりの糖質30-90gまでの間で、その方にあった糖質の摂取量を薦めるのが、私のやり方です。そのためには、食後の血糖値の確認が必須です。
右でも左でもなく、右から左まで幅広く対応させていただきますね。

さて、夏季限定のゼリーですが、17日(火)、少しですが店舗でも、販売予定です。




by ANB09968 | 2015-02-08 21:37 | 糖尿病 | Comments(0)
2015年 02月 02日

悩みの抹茶

こんばんは、
ずーっと悩んでいるおからの抹茶ケーキ、これしか召し上がらないというお客様がおられるため販売休止という訳にもいかず、毎週配合を替え、悩みながら作っております。
ようやく中に入れるホワイトチョコ(砂糖不使用ですよ)の分量も決まり、後は、丹波黒豆の甘煮か小豆の餡(どちらも砂糖を使わず炊いた自家製です)を乗せるのか・・・主人と意見が分かれております。私は、少し糖質が多いですが、餡の方が嬉しいと思うのですが・・・今週は2種類出させていただきます。餡の方は、お日保ちしませんので、長期保存の際は冷凍下さいね。
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これはちょっと怖いと主人のコメント。睨まれているような・・・国産の黒ゴマと丹波黒豆の組み合わせ・・・。明日のお味を見てから考えましょうか。
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そうそう、今夜は、先週のテレビで見た産地の奥さん直伝の白菜のステーキ作ってみました。
小さな白菜を半分に切って焼くという、ワイルドなごはん。
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先週、加古川のMママのご自宅フレンチで、鴨をごちそうになったので、ちょっとチープにね。前菜のお写真だけですが、牡蠣と白菜の入ったフラン、ごぼうの赤ワイン煮、後は、お写真通りね。
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by ANB09968 | 2015-02-02 23:09 | お知らせ | Comments(0)