人気ブログランキング |

DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

dmsweets.exblog.jp
ブログトップ

<   2014年 10月 ( 7 )   > この月の画像一覧


2014年 10月 31日

11月4日(火)は休業いたします

こんばんは、帰って夕ご飯を食べて、ほっとしたらもう11時。
久々に殺人的な忙しさの夜間診でした。
来週火曜日、11月4日は、申し訳ありませんが都合により休業いたします。


今日午後の時間に、院長と先日の糖尿病学会近畿地方会の情報交換をしている際、今までかなりの数(30?50?人以上?)を実施してきた食事負荷試験の結果を、何とかまとめたいですねと・・・院長の引退前の最後の仕事として・・・これはずいぶん先の話で・・・いつになりますやら(笑)
食事負荷試験で、血糖値だけではなくインスリン分泌を確認することで(ここがミソですよ)、どの薬を使用するのか、1食あたりの炭水化物をどの程度にするのかなど、たくさんの情報が得られます。現在使っている薬があっているかもわかります。(百聞は一見に如かず)
食事負荷をするようになって、治療をめぐって、院長と私の舞台裏でのバトルが無くなりました(笑)

現在は、レセプトで認められていませんが、いつかは治療のスタンダードになることを願って・・・とは何とも夢のような話ですが・・まっさんではないですが、いっしょに夢を見たいと思います。

少し前には、それをお手伝いするだけの時間的な余裕がないのが悩みの種でしたが、どうやら神様からお許しをいただけそうな様子です。

お菓子の事、糖尿病の事、書きたいことは山ほどありますが・・またお時間のあるときに・・・


by ANB09968 | 2014-10-31 23:16 | Comments(0)
2014年 10月 26日

糖尿病学会に行ってきました

いつもより早く出発して大阪まで、
今回は、スタートからの参加となりました。
お目当ての先生が見つからずに参加しましたが、いやいや、素晴らしかったです。
ランチョンセミナーでは、インスリン分泌低下か抵抗性かで薬剤の使い分け方を非常に明快に解説いただきました。
また透析予防の平井 愛山先生は、減塩と腎保護作用のある薬剤への変更(ここがミソかと)で、eGFR30以下の症例で、腎不全の進行が遅らせれたケースなど、迫力のある内容に感動して帰ってきました。

帰りにいろいろ寄り道したので、市販品も登場の夕ご飯
リーガロイヤルホテルで買ったケークサレ、
c0211702_23521738.jpg
先日のMママは、えのき茸を使ってきのこのスープを作っていたので、私も真似してみました。(パイはないけどね)いっぱいのきのこ、キャベツ、玉ねぎ、ベーコンを蒸し炒めして、豆乳と牛乳でスープ・・・所要時間15分
c0211702_23523899.jpg
スーパーで買ったキャベツ入りメンチ、いっぱいのキャベツと
c0211702_23535873.jpg
デザートは、ロールケーキとMママ作のガトーショコラ、それから黒豆入り餡の最中の残り物オンパレード。最中は、皮1枚に餡を乗せますよ・・・皮がサクサクでリベンジ成功かな?
c0211702_23545549.jpg
ちょっと夜更かしですが、明朝はゆっくり休みます。


by ANB09968 | 2014-10-26 00:09 | 糖尿病 | Comments(0)
2014年 10月 23日

Mママのご自宅フレンチ塾

7月の我が家の餃子パーティー以来のお集まり。
同い年のS氏と、明石の向こうの土山まで行ってきました。
今年80歳?近いMママのご自宅でのフレンチ。
瀬田亭シェフのお料理教室でご一緒してからだから、10年近くになるのでしょうか?
毎度のことながら、さっぱりしたフレンチでおいしくいただいてきました。
前菜は、ホタテのカルパッチョに使うキィウィーソース、年末年始に使うようにと伝授いただきました。

c0211702_20552150.jpg
キノコのスープは、パイを乗せて熱々でいただきましたが、写真を忘れました。
メインは、ヒレステーキ、赤ワインと味噌のソースが美味しい

c0211702_20543161.jpg
デザートのガトーショコラも手作り、
c0211702_20535926.jpg
パンも焼き立てでおいしく、お土産にいただきました。

美味しいパンをいただきたかったので、我が家の夕ご飯は、昨夜の残りの豚汁から急遽変更し、こちらは手抜きのフランコジャポネーズ
朝食の残りのハムを入れて、ドレッシングは、鹿児島お土産のゆず胡椒ドレッシング
c0211702_20532482.jpg
昨日買ってた4切れ298円のサゴシの切り身(お父さんごめんね、でも新しそうだったのよ・・)、本当は和風にする予定が変更し、ポン酢ベースの手抜きソース、これも瀬田シェフの魔法のソースの中にあったかな?
今日Mママからお取り寄せのゆず胡椒をいただいたので、少しお味見ね。
お客様用のお皿を出すのが大変なので、いつもの和皿で、
c0211702_20524605.jpg
まだまだ修行が足りずお見苦しい出来栄えですが・・・
Mママは、今も神戸のレストランにフレンチを習いに行っておられます。
「腕はお金をかけて常に磨かないとだめよ。そうでないと錆びてしまうのよ・・・」
彼女の言葉、肝に銘じますね。

お土産に今日のソースに使った赤ワインもいただきました。
淡路島の父は、美味しいものが大好きですので、さっそく今度の淡路島出張の際、DMフレンチ作ってきましょうね。

今週土曜日は糖尿病学会の近畿地方会です。
昨年は、娘の出産で行けなかったのですが、今年は気合を入れて早朝から参加予定です。錆びないようにしっかり磨いてきますね。


by ANB09968 | 2014-10-23 21:22 | その他 | Comments(0)
2014年 10月 22日

念願の・・・

こんばんは、念願の山田悟先生の研修会が大阪であります。
ゼロカロリーの甘味料で有名なサラヤさんの主催で、スイーツつきだそうです。
山田悟先生は、糖質制限の江部先生と比べると、比較的ゆるやかな糖質制限を薦められています。学会でのディベートなど短時間の講演はお聞きしたことはありますが、もっとじっくり伺いたいと願っておりました。
(西村理明先生、山田悟先生、若手でシャープな語り口で、ここ数年一番注目しております)
ご都合がつきましたらどうぞ・・・

糖尿病に関わる医療従事者のための「低糖質食セミナー」

2014年11月09日 (日) 13:30~
CIVI研修センター 新大阪東 E5ホール 
参加費 500円 (スイーツ付)

これからの糖質制限に対する理解

講師 山田 悟 先生

北里大学北里研究所病院 医療連携室 室長 /糖尿病センター センター長

http://www.eiyoshi-web.com/gakkai-eiyo/pdf/141109tousitusemina.pdf


明日は久々に加古川のMママのご自宅フレンチ塾、癒されて参りますね。





by ANB09968 | 2014-10-22 22:13 | 糖尿病 | Comments(0)
2014年 10月 20日

千客万来

こんばんは、先週末は、急遽実家の淡路島から、両親・弟一家5人の総勢7人が我が家で宿泊となりました。
老親は、毎度ギリギリまで迷っての参加。お布団が足りるか心配でしたが、どうにかセーフでした。
そして、昨日は、私たち夫婦も入って、9人で京都まで・・・
3年前に高雄での紅葉見物の後、お昼に和食を食べる予定が、母が救急車で運ばれる事態となったため、行けなかったお店でお昼を食べてきました。
今回は、母は観光には参加せず、車でお留守番組で、最後まで気を抜かず万全を期してのお食事となりました。
c0211702_22242536.jpg
お手頃価格のお弁当ですが、最後のお抹茶といっしょに出された最中の皮が湿けていたのが残念。こちらも最後まで気を抜かず万全を期してほしかったです。(^_^;)
c0211702_22254472.jpg
実は最近、いろいろお菓子の試作をしているのですが、黒豆入り蒸し羊羹や、愛犬にちなんだチェリーチーズケーキなど・次は道明寺粉でも作ろうかと思っておりましたが
一番シンプルに黒豆入り餡の最中もいいかと、最中の皮を買ってきました。
昨日のリベンジではありませんが、小豆を使った餡は、炭水化物が多いので、黒豆を混ぜて炭水化物を控えた和菓子・・・自然な甘さの甘味料の良さを活かしてできれば、いいのですが・・・
c0211702_17443307.jpg




by ANB09968 | 2014-10-20 17:43 | 家族 | Comments(0)
2014年 10月 14日

流れのままに、ゆるゆると・・・

こんばんは、台風一過、台風の影響で、季節が少し進んだようですね。
3連休、私は土曜日がクリニックへ出勤し、夜は経腸栄養剤の研修会。
珍しく糖尿病以外の内容ですが、在宅の患者様で必要に迫られての参加です。
昨日も、食事摂取基準2015の研修会に参加予定でしたが、台風で中止になりました。
いろいろな事が次から次へやってきますが、何とか乗り越えて・・・

丹波の黒豆のおからが品薄で、今後入手しにくくなるそうです。
それならとアライブキッチンさんのおからに順次変更しております。
アライブキッチンさんは、無農薬大豆を使ってお豆腐を作っておられるため、豆乳・おから共、無農薬!!
豆乳は今まで使用しておりましたが、おからまではなかなか決心がつきませんでしたが、時なのでしょうね。
黒豆のポリフェノール効果は、少しココアを増やし、ココアのポリフェノールに頑張ってもらいましょう。
c0211702_21424967.jpg
木曜日は、日帰り淡路島の旅、そう、母の診察です。
先日JRの階段を1段踏み外し、ひざから落ちてしまい、膝が痛いのでのんびり行ってきますね。
いやはや、年にか叶わないですね。皆様、お大事に、、、


by ANB09968 | 2014-10-14 21:41 | お知らせ | Comments(0)
2014年 10月 02日

ペットロス

愛犬が亡くなって1週間になります。老犬介護も十二分に経験し、家族が付き添って危篤状態を過ごし、自宅で家族の間で天寿を全うし、後悔することは何もないはずなのに、日々寂しさは募ります。

御嶽山で突然ご家族を失ったご遺族の悲しみを思うと、言葉がありません。
ご冥福をお祈りする事しかできません...


昨日、とてもりっぱな栗をいただきました。
そろそろ、前を向いてと背中を押されたようです。
c0211702_09235878.jpg




by ANB09968 | 2014-10-02 09:23 | ペット | Comments(0)