DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2014年 03月 29日

ご自宅居酒屋 春の巻

急に暖かくなり、大阪では桜が一気に咲きました。
来週末は、長男が転勤で滋賀に引っ越すため、お手伝いに滋賀までいきます。滋賀でお花見でしょうか?

今日はいろいろな資材を求めて、難波の道具屋筋まで。
帰りに黒門市場をうろうろして、春の食材を買ってきたので、夕ご飯は海鮮居酒屋となりました。
大好きな若ごぼうの煮物、菜の花の白和え、花わさびのお浸し
黒門で買った本まぐろのネギトロは、少しだったので長芋と合わせて、近くのスーパーで1パック398円で買った激安のかつおのたたきも美味しくいただきました。
真ん中にあるのは、秘伝??の唐辛子酢、ほぼ無塩ですが、わさびをたっぷり効かせて、わさびの塩分だけでいただきます。(かつおにわさびは邪道でしょうが・・)
和食はどうしても塩分が多くなるので、しょうゆ味が重ならないように、少し工夫をします。
週末は、少しだけ日本酒をいただきますが、お料理の味が濃いと、お酒がすすみますよ。
お酒のおつまみには、そのまま召し上がれる薄味の野菜料理をいっぱい召し上がるのが、コツでしょうか。
皆様どうぞよい週末を!!
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by ANB09968 | 2014-03-29 21:32 | 料理 | Comments(0)
2014年 03月 27日

今月3度目の淡路島

高齢者向けのスマホになって、一番困るのが、スマホでブログの投稿がうまくできないこと・・・ブログ更新は、以前のようにPCでとなるとなかなか更新できずにおります。
今日は、日帰りで淡路島へ、母の通院に付き添ってきました。
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すっかり春でした。
診察後会計待ちの間に、いつものようにお弁当タイム
私の糖尿病療養指導の師匠でございます。
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今月のA1c7.7→7.5%、
いろいろ、想定外の事をしてくれますが、こんな感じです。
患者様の話は、ブログには書けませんが、身内ネタはOKなので、ご参考までに
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朝のインスリンを打ち忘れたり、
そうそう、3月12日・・・この日は父の携帯がずっとつながらず、どうやら電源を切っていたような・・
翌朝電話で朝の血糖値が高いねと話した際、昨日夕食前の血糖値が、435!!!と父が言いまして・唖然!!
昼のインスリンを忘れて、おまけに、3時に残っていたサツマイモを蒸して2人で食べて、夕食前に母がこっそり食パンを食べるというトリプルの事態!!
注射を打ち忘れた事をいつ気がついたの??と聞くと、4時頃と父が・・
(SMBGノートの右端に、インスリン注射を忘れた事と、お芋を食べた事は、父がキチンと記載しております。これも以前より厳しく指導してきた賜物かと・・・)

若い方は、血糖値が高い際に、補正インスリンを打つなど臨機応変にいうところですが・・
高齢の方の場合、インスリンを打ち忘れた際は、気がついた時点で、血糖値を測定してかかりつけの先生に連絡して指示を受けましょうね。
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そして、夕食前の血糖値のばらつき・・昼食後の血糖値を確認してみますと
昼食後の血糖値が低すぎますわ。
昼ごはんの内容を聞きますと、ごはんとお惣菜の切干大根とほうれん草のお浸し・・・
それでは、夕食までお腹が持たないでしょう・・
お昼のおかずもっと食べてね、父の得意なお肉と野菜の炒め物にしたら・・・
そんな事を電話で指示いたしました。

4月には少しチャレンジしなければいけない事態が起こりそうです。
正式に決まりましたら、またご報告させていただきますね。





by ANB09968 | 2014-03-27 22:32 | 淡路島 | Comments(0)
2014年 03月 16日

珍しいおみやげ

昨日から今日まで淡路島の旅。
父が先週に続き反対側の目の白内障の手術をしたため、車の運転ができず、田舎暮らしでは不自由ということで手伝いに帰っておりました。
そこで、発見
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認知症の母の仕業でございます。短期記憶の障害が著しく、糖尿病の治療中であることも時に忘れてしまい、こんな事態が起こります。
夕食前の血糖値がばらつくのは、これ・・半分残すのがなんとも・・いじらしいというか・・・???

そして夜には、長野に住む息子が帰ってきました!!
親バカの母はうれしい!!
おみやげは、信州名物・・・蜂の子の佃煮、想像通り柔らかい口当たり・・・
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イナゴの佃煮、こちらは小エビの佃煮のような歯ごたえでしょうか。
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ごちそうさま!!


by ANB09968 | 2014-03-16 22:25 | Comments(0)
2014年 03月 09日

淡路島から帰ってきました

先週父が白内障の手術をしたので、金曜日に仕事を終えてから淡路島に帰り、今日高槻に帰ってきました。
今回イチゴ大福を作る予定が、バタバタしており次回に延期となりました。

今回は母の療養指導日記となりますが・・・
2月末の母の診察の際にA1cは、7.2→7.7%と悪化しておりました。
78歳で、下肢の動脈硬化の影響か?すぐに足がだるくなるうえ、インスリン注射をしたことも忘れる認知症の母の状況からして、7.7%でも奇跡と私は思っておりますが・・・
現在のインスリンは、ラピッドが3-3-3 ランタスが朝7(主治医よりランタスを1単位増やすように言われましたが、少し待っていただくようにお願いしました)
グラクティブ50mg? 毎食前にベイスン
1月の後半のSMBG、1月末の診察でのA1cが良かったので、父は油断したようです。(喉元過ぎれば・・・でしょうか)
おやつに食べたもので夕前の血糖値が違います。
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買い物のレシートを父が保存しているため確認してもらうと、毎日いよかん4個買って2人で食べておりました。果物に含まれる果糖はGIが低く血糖値を上げないため、エクセレントと言われる先生もおられますが、日本の果物は、果糖以外の糖分も多いので要注意です。
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そして2月末の診察前に1日血糖を測定してもらうと、24日に、3時のおやつ前の血糖値が300あると父からSOSの電話が・・
確認しますと、寒い時期でしたので、朝食は父が用意し、出来上がった頃に起きてきて、朝食後は布団で昼まで、昼食後はこたつで3時まで寝ていたようです。果物は3時のおやつに食べない(食べるなら食後に少し)、食後2時間は寝ない、この2点を守ってもらうと翌日の25日には、別人に・・・
低血糖を起こすと認知症が進みますので、高齢者の場合インスリンの増量は慎重にしないといけません。

朝食後2時間が、毎日同じ内容ですが262、今回帰って測定すると200以下でした。
インスリン注射を同じ場所にしているので、その影響か、ベイスンの飲み忘れか、朝のパンに父用の普通のジャムを塗ったか・・そこは謎ですが・・、
少しの事ですが、気をつけると血糖値は違いますでしょう。
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by ANB09968 | 2014-03-09 21:49 | その他 | Comments(0)
2014年 03月 03日

3月の予定

 
ガラス越しの日差しは春ですね。
3月の販売日程
 4日(火)黒豆販売
11日(火)
18日(火)黒豆販売
25日(火)

先週木曜日は、淡路島の母の通院のため帰っておりました。(療養指導のヒント山盛でしたが、こちらはまた時間のある時に・・)
今週末と来週末、都合で淡路島に出動いたします。
相変わらず忙しくしておりまして、今月は、急な予定でお休みさせていただくことがあるかもしれません。その際はブログで連絡させていただきます。

淡路島では、出荷できないカリフラワーをたくさんいただいていたので、お野菜いっぱいの中華の夕ご飯に
鯛のお刺身サラダ・・・8人で鯛は1/4匹、大根がいっぱいでした
カリフラワーとシメジのミルク煮・・ハムが少しだけ
牛肉とキノコのオイスターソース炒め・・火力が足らずこちらはちょっと失敗!!

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そして、金曜日は車で淡路島から神戸まで出勤、カリフラワー8個、職場に持参しました。
美味しいカリフラワーですが、こちらは、お魚と合わせてみました。
生クリームは使わずに作ります。
大好きなパンに乗せても美味しい!!
今週末所用で淡路島に帰りますが、せっかくですのでイチゴ大福作ってきますね。

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by ANB09968 | 2014-03-03 14:28 | お知らせ | Comments(0)