DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2012年 12月 30日

今年も1年ありがとうございました

今年1年、いろいろな患者様とともに苦闘(この言葉しかなかったです・・・)してきましたが、年末にはたくさんの笑顔をいただきました。

インスリンを開始して不安から、毎週毎週私のところで泣いておられたおばあちゃま、少しずつ乗り越えて、今は笑顔に。
初診日に外来インスリン導入、不安いっぱいのスタートでしたが、3か月後には、経口薬のみに。お正月用に、野菜いっぱいのステーキサラダをご紹介いたしました。
スタッフの干支の色紙を書いてくださる予定の画伯など、少し肩の荷がおりました。

今年6月から、週1回のお菓子の販売と、こちらも不安いっぱいでスタートしましたが、少しずつご縁を頂戴いたしました。

そして来年は、本業の栄養士としても院長ともっと精進して、少しでもお力になれるよう頑張りたいと思います。

今年1年の御縁に心より御礼申し上げます。
どうぞ皆様よいお年を

by ANB09968 | 2012-12-30 15:06 | お知らせ | Comments(4)
2012年 12月 24日

本日もありがとうございました

こんばんは。
いつもと違う月曜日の販売に、おばあちゃまが日にちを間違わないか心配でしたが、無事終了いたしました。
今年度の販売は、今日で終了ですが、明日は年末に向けての黒豆の作業のため、お店におります。
よろしかったら覗いてくださいませ・・・


昨日・今日は息子がいないため、一足早くクリスマスディナー??
昔はローストチキンを焼いたけど、最近はフライパンで皮をぱりぱりに焼いたチキンステーキ
皮の方から10分焼くと、信じられない位の脂がでますから、キッチンペーパーで除きます。
ソースはマービーマスタードソースでいただきます。
冷ごはんが残っていたので、なんちゃってリゾット(例のごとくきのこいっぱいです)
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お菓子作業の間のため、盛り付けのセンスなしのいつもごはん。

そして一足はやく、サンタが我が家に・・・
MINGのクリスマスの福引で4等賞・・
お風呂で使うお顔のマッサージ機、いただきました!!
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今年1年の福をすべて使い果たしました??

さて今夜は、サンタさんがやってきますね。
皆様どうぞよいクリスマスを!!

by ANB09968 | 2012-12-24 21:18 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 20日

年末年始の営業予定

おはようございます。
昨日はクリニック勤務の日。
昼も夜も信じられない忙しさでした・・お会いしました患者様、元気をお届けできましたでしょうか・・

さてこちらのお菓子の販売のご案内ですが、
25日(火)のかわりに、
23日(日)午後2-6時
ご予約分のお渡しと発送

24日(月)午後2-6時
店内での販売

で営業させていただきます。
(年内最終となります。)


メニューは、
大阪産黒豆甘煮(今年度産の新豆です。)
丹波黒豆のおからのビスコッティ
アライブキッチンのおからのビスコッティー(チーズ風味)
おからのクッキー(アーモンド・黒ごま)
おからのココアケーキ(クルミ・フルーツミックス)
ロールケーキ(こちらは冷凍可能です)15cm1500円
あまおういちごのロールケーキ12cm1500円
そして、いつものおばあちゃまのリクエストで来週は和菓子(白あん入り錦玉)
の予定です。

店内での販売は、24日(月・祝)で終了ですが、その後は、発送分のみとさせていただきます。

そして、年始は、1月8日(火)は、メニューを絞っての販売とさせていただきます。(黒豆はお休みいたします)

by ANB09968 | 2012-12-20 08:42 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 18日

我が家の夕ご飯

今週日曜日に我が家にやってきた、かに
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まだ生きておりました。
睨まれてしまいましたが、お鍋にお入りいただきました。

そして鍋の残りで、今夜はパスタ
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白菜、えきの、水菜を使ったなんちゃってクリームパスタ、
もちろん生クリームは使わず、白みそ+牛乳+粉チーズでそれっぽくなります。
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白菜は繊維に沿って切るのがポイントです。白菜+えのきで、パスタを減らしても満足感あります。

もう1品は、アクアパッツア、3週間前に加古川のMママにいただいたイタリアンパセリが健在でした。
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煮魚に比べて塩分が少なくて済みます。
先週木曜日に淡路島に帰ってから、全速力で毎日走ってきました。
水曜日は、午前診から夜間診までのハードな1日ですが、今夜は久々にほっこりして早く休みます。

by ANB09968 | 2012-12-18 19:54 | その他 | Comments(0)
2012年 12月 16日

今週のメニュー

こんにちは、
今週もかわりなくいつも通りの内容です

丹波黒豆甘煮
丹波黒豆のおからのビスコッティ
アライブキッチンのおからのビスコッティー(チーズ風味)
おからのクッキー(アーモンド・黒ごま)
おからのココアケーキ(クルミ・フルーツミックス)
おからの抹茶ケーキ(白あん)
ロールケーキ

少し早めに来週のお知らせも
25日(火)のかわりに、
24日(月)午後2-6時
で営業させていただきます。
(年内最終となります。)


大阪産黒豆甘煮(今年度産の新豆です。)
丹波黒豆のおからのビスコッティ
アライブキッチンのおからのビスコッティー(チーズ風味)
おからのクッキー(アーモンド・黒ごま)
おからのココアケーキ(クルミ・フルーツミックス)
ロールケーキ
あまおういちごのロールケーキ
そして、いつものおばあちゃまのリクエストで来週は和菓子(白あん入り錦玉)
の予定です。

店内での販売は、24日(月・祝)で終了ですが、その後は、発送分のみとさせていただきます。

そして、年始は、1月8日(火)は、メニューを絞っての販売とさせていただきます。

金曜日は、淡路島で、母の1日血糖はかってきました。
いつも電話で、この時間測ってと父にいうのですが、忘れてままならず、いらいらが募っていましたが、やっと測定できました。現在の処方での弱点、主治医の先生にご報告して変更となりました。
今まで、間でこっそりと何か食べているのかな?と思っていましたが、謎が解けました。(前科ありのため、疑ってごめんなさい)
杉本先生が言われるように、薬剤最適化なしには、どんなに努力しても血糖値は下がりません。
さて、今から、お菓子工房(別名:強制労働所)に出勤しますね・・

by ANB09968 | 2012-12-16 13:31 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 12日

クリスマスの予定

こんばんは、
クリスマスの予定ですが、今年は営業させていただきます。
23日(日)こちらは、ご予約のケーキのお渡し(午後2-6時)・発送のみ(黒豆・焼き菓子も対応させていただきます)
25日(火)のかわりに、24日(月)午後2-6時で販売させていただきます。
年内最終の営業となります。

クリスマスケーキですが、
いつものロールケーキ(冷凍保存可能です)15cm 1500円 7cm700円
大粒のあまおうイチゴを丸ごと入れたいちごのロールケーキ 12cmサイズ 1500円
こちらは、冷凍不可のため小さなサイズでの販売となります。

そして黒豆ですが、私の従妹のところで栽培している黒豆が入荷いたしました。
24年度大阪府産の新豆ですが、いつもの丹波産より大粒で甘味があるお豆です。
23日分からこちらに切り替わります。

明日は淡路島の母の受診のため、帰省いたします。
ずっと忙しくしており、久々の帰省のため金曜日は、勤務先のクリニックはお休みをいただきました。
親孝行してまいります。

by ANB09968 | 2012-12-12 22:02 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 09日

今週のメニュー

おはようございます。
忙しい1週間も終わりお菓子の準備が始まります。
今週は

丹波黒豆甘煮
丹波黒豆のおからのビスコッティ
アライブキッチンのおからのビスコッティー(チーズ風味)
おからのクッキー(アーモンド・黒ごま)
おからのココアケーキ(クルミ・フルーツミックス)
おからの抹茶ケーキ(白あん)
ロールケーキ

いつも和菓子(錦玉)を大人買いいただくおばあちゃま、寒天を使った物で寒くないですか・・・とお聞きしましたら冬でもアイスクリームを食べる感覚だから、あんこをしっかり感じられるこれでいいですよとのお言葉。
皮の部分を粉を使うと炭水化物が多くなるので悩んでおりますが、和菓子冬バージョン・・もう少しこのままでいきたいと思います。

by ANB09968 | 2012-12-09 10:15 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 04日

クリスマスの予定はもう少しお待ちください

こんばんは、
今日も無事終了いたしました。ありがとうございました。
クリスマスの件は、もう少しお待ちくださいませ。
今週は、外出する予定が目白押し・・・
久々に、20年来のママ友との忘年会や、職場の忘年会、お菓子のレッスンなど・・・
今夜は早く眠ります。

by ANB09968 | 2012-12-04 21:44 | お知らせ | Comments(0)
2012年 12月 02日

やっと終了しました

昨日院長といっしょに出させていただいた講演が終了しました。
30名程度のこじんまりした会と聞いておりましたが、兵庫県の栄養士会との共催ということで60名程度の方にお越しいただきました。
ご参加いただいた皆様、本当にありがとうございました。何分、日頃は個別でのお話が中心のためとても緊張いたしましたが、同業の栄養士の皆様の暖かなまなざしに支えられました。

日頃私が感じ、願っていることがお伝えできましたでしょうか?
栄養士としての知識で、目の前の患者様の通院の継続を邪魔しないようにを大前提に、患者様とお話しするようにしております。ここは、絶対ぶれないようにしております。
そして栄養士としての知識をどう出すのか、(全部伝えてしまえば、後は患者様の責任・・・と楽かもしれませんが・・・)出しすぎて患者様を消化不良にしないように心がけております。
そのさじ加減が、難しい・・!!

管理栄養士がする栄養指導とは・・・ということで、講演直前の水曜日の夜間診の一番最後に来られた患者様からいただいた言葉を、最後のスライドに入れさせていただきました。
(実はこの患者様、決して熱心な患者様ではなく、診察に入られるのは、風邪のときだけのような方で、なかなかお声をかけられずにおりました。数か月前に一度、風邪のときに、5分だけお時間くださいねとお話したのも忘れておりました。今回もさっと終わるつもりでしたが、腰を据えていろいろな質問の嵐!!あら聞いていただけたのねとビックリでした。)

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by ANB09968 | 2012-12-02 13:35 | その他 | Comments(0)
2012年 12月 02日

今週のメニュー

おはようございます。
今週のメニューは

黒豆甘煮
丹波黒豆のおからのビスコッティ
アライブキッチンのおからのビスコッティー(チーズ風味)
おからのクッキー(アーモンド・黒ごま)ご注文分で終了しました。
おからのココアケーキ(クルミ・フルーツミックス)
ロールケーキ終了しました。
和菓子(白あん入り錦玉)

となります。
よろしくお願いいたします。

by ANB09968 | 2012-12-02 09:49 | お知らせ | Comments(0)