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2012年 07月 28日

8月の販売予定

こんばんは、毎日暑いですね。
昨夜は淡路島泊でした。

8月の販売予定ですが
7日(火)(こちらは、私が午後に仕事ででかけるため、久々に看板娘が留守番となります)
28日(火)の2回となります。
よろしくお願いいたします。

by ANB09968 | 2012-07-28 20:59 | お知らせ | Comments(0)
2012年 07月 25日

うれしくてさみしい日 パート2

こんばんは。
いよいよ夏本番。毎日暑いですね。
今週は、ひんやり系の和菓子、こんな感じです。
ピンク系と、黒豆の錦玉
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焼き菓子より、こんな口当たりのいいのが夏はうれしいはずです。
ミニサイズ(35cc)も販売しました。
どちらも冷凍庫で保存可能です。

6月のはじめから毎週通ってくださる常連のご婦人。お買い上げいただく商品も毎回お決まりです。
昨日、2か月ぶりの血液検査で、結果が今までで一番良かったそうです。
前回の5月末の受診からかわった事は・・・と考えられて、お菓子以外考えられないと先生に言われたそうです。うれしいですね。喜んでおりましたら・・・

先生が、いくらいいからと言っても、毎週ではなく2週間に1回にしなさいとのご指摘??
「来週からは、2週間毎に参ります」とちょっとさびしそうな様子!
あらまあ、さびしいですね。

毎日召し上がられた方がいいものもありますのに・・・との言葉は、飲み込みました。

by ANB09968 | 2012-07-25 22:37 | その他 | Comments(0)
2012年 07月 19日

お電話いただきありがとうございました

こんにちは
昨日午前11時台に携帯からお電話いただきました女性のお客様。
昨夜と今日何度かお電話させていただいておりますが、お電話がつながらないようです。
申し訳ありませんが、メールでご連絡いただくことはできますでしょうか?
水曜日~土曜日はクリニックで栄養士をしている関係で、留守のためお電話に出ることができません。
申し訳ありませんが、よろしくお願いいたします。

by ANB09968 | 2012-07-19 15:51 | お知らせ | Comments(0)
2012年 07月 17日

研修会のご案内

こんにちは
ずっと参加したいと願っておりました、杉本先生の研修会が大阪で開催されます

栄養バランスに配慮した カーボカウント指導の実際

平成24年10月7日(日) 10:00~16:00

大手前栄養学院 
 大阪府大阪市中央区大手前2-1-88
  06-6941-7698

ちなみに、東京では
平成24年11月18日(日) 10:00~16:00
交通ビル 地下会議室
   東京都港区新橋5-15-5 交通ビルB1
   財団法人 国鉄労働会館
   03-3437-6733

開催にあたっての文章に先生の思いが凝縮されております。

ここ数年、食品交換表 versus カーボカウントという図式の議論が世間を賑わせています。しかし、真面目に栄養療法に取り組んでいる方なら分かると思いますが、これらはどちらも必要なもの。栄養素やエネルギーをカウントするバランス食はグーグルマップを用いて目的地をめざす役割(鷹の目)、カーボカウントはルート案内やストリートビューを用いて目的地をめざす役割(虫の目)に喩えることができます。バランス食が血中脂質の正常化や適正体重維持をめざすのに対し、カーボカウントは食後血糖値の正常化を志向し、患者の血糖管理に対する主体性習得を支援します。カーボカウント指導の実際は「患者が自らの体験を通して、当事者知を深めることを支援していくこと」に他なりません。多くの医療者は「患者はカーボカウントをマスターすることで、はじめて『血糖管理に対する主体性』を獲得する」ということに気づいていません。この体験は糖尿病患者にとって、とても大切です。これまで食品交換表に基づく指導は、血糖コントロールを改善したいという患者の気持ちに十分に寄り添って来ませんでした。これこそが食品交換表がもたらした最大の罪であると、演者は考えます。最近では食品交換表指導に対する反発から、PFCバランスの定義を放棄した栄養療法に注目が集まり、糖尿病患者の間にも混乱が生まれています。演者はまず、すべての糖尿病患者が「栄養バランスに配慮したカーボカウント指導」を受けられる時代を創造したいと考えています。本セミナーでは食品交換表とカーボカウントを連携した指導の実践方法を学び、さらにSMBGと食事記録から患者の食事に介入していく方法を、実際の症例から体験していただきたいと思っています。血糖管理に向き合う指導をマスターすることで、あなたと患者との関係は大きく変化するはずです。患者の血糖管理に向き合う指導をしたいと思っている栄養士さんの参加をお待ちしています。


講師の杉本 正毅(すぎもと まさたけ) 先生は、 患者様の心理を大切にすることと臨床のバランスが素晴らしく、ブログ・ツイッター、フェイスブックを使いこなして、いろいろな情報を発信しておられます。
私もいつも勉強させていただいております。
1日の研修会ということで、かなり内容の濃い研修会になるかと期待しております。

by ANB09968 | 2012-07-17 15:52 | お知らせ | Comments(0)
2012年 07月 10日

今月の和菓子

こんばんは。
本日分の販売、発送終了いたしました。ありがとうございました。

先週から、和菓子をどんな形にしようか悩んでおりましたが、こんな感じとなりました。
紫陽花の花をイメージした色合いにしております。
色とりどりの錦玉(甘い寒天)の中に、白のこしあんを入れてみました。
白のこしあんは、京都の中村製餡所の生餡+マービーで作っております。
もともとの生餡が美味しさがいきるのは、マービーだからこそです。

水まんじゅうの型に入れておりますので、お持ち帰りで形が崩れることはないかと思います。
そして、そのまま冷凍庫で保存していただくと長期保存可能です。
召し上がる前に、冷蔵庫でゆっくり解凍して召し上がってくださいね。
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右側が冷凍したもの
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1個 60ccのケースで250円で販売させていただきます。
エネルギー80キロカロリー 炭水化物 5g(還元麦芽糖を除く)  

まわりの錦玉とあんこの組み合わせで、春・夏・秋・冬といけそうでしょうか?
どうぞ、お抹茶と一緒にホッコリしてくださいね。
和菓子は、数年来悩んできましたが、ようやく一つ片付きました。

by ANB09968 | 2012-07-10 21:15 | お知らせ | Comments(0)
2012年 07月 07日

来週の販売

こんばんは
今日は勤務先のクリニックでの夏のお食事会
久々に神戸で夜遊びとなりました。


さて、来週のメニューですが
丹波黒豆甘煮
丹波黒豆おからのビスコッティー
丹波黒豆おからのココアケーキ(くるみのみ)
おからのクッキー(ごま・アーモンド)
ロールケーキ

シフォンケーキはしばらくお休みします。
かわりの、あんこのものを・・・
メニューは、検討中
お客様の年齢が高いせいか、やはりあんこラブの方が多いようです。
先週は、試作品をご試食いただきました。もう少しお届けやすい形にしたいと思います。

by ANB09968 | 2012-07-07 23:17 | お知らせ | Comments(0)
2012年 07月 02日

うれしくてさみしい日

おはようございます。
梅雨の間の晴れ間の土曜日、娘の結婚式が終わりました。
主人と入場前に、私がベールダウンを
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お色直しの退場の際のエスコートは、2人の弟が・・
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新郎のお色直しの退場には、新郎のおばあちゃまが登場し
家族それぞれに素敵な思い出を残してくれました。

そして、私の大好きな竹内まりやさんの「うれしくてさみしい日」のBGM

長い人生、山あり谷あり、子供たちのおかげでどうにか過ごしてこれました。
結婚後は福岡と離れて暮らしますが、たくさんの感謝と、そして幸せを祈っています。

by ANB09968 | 2012-07-02 11:11 | 家族 | Comments(0)