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DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2010年 03月 31日

週末自宅入院

昨日、東京からの帰り、京都駅で糖尿病療養指導士の更新の書類を発送しました。
どの患者様も、ほとんど今も経過観察させていただいている方ばかりで、感慨深い物がありました。
この5年を振り返って、本当にたくさんの患者様に育てていただいた事、感謝でいっぱいでした。


ここ最近は、すでにインスリン導入しておられて、コントロール不良の患者様が新たに来られるケースが多く、外来でどう治療していくのか・・、これが一番の悩みでしたが、10日ほど前に必要に迫られて、急遽システムを作りました。
週末自宅入院、もちろん黒田先生の簡単カーボをもとに、3食の炭水化物量を決めて、1日だけ食事記録と血糖値を7回測定して記入していただきます。(もちろん週末のお休みに1日)
記入いただいた結果を元に、炭水化物量とインスリンを院長と2人で確認し、それぞれ微調整し、翌週再度実施していただくシステムです。忙しくて、平日は、なかなか自己血糖測定できないとは言わせない??決して無理強いはしませんが、1日の流れを見ると患者様は、ものすごく納得されます。
ただ、平日は食事時間は不規則、コンビニのメニューでどう組み合わせるか・・・課題は山積みですが、これも走りながら考えますね!!(私の得意技)

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今週末は勤務先の患者会のお花見です。写真のように、3月15日にしだれ桜が咲き始めてあせりましたが、その後の寒さで今週末が見ごろでしょうか?
こちらの準備も最後の追い込みです。

by ANB09968 | 2010-03-31 22:49 | その他 | Comments(0)
2010年 03月 31日

有難うございました

昨日、シフォンケーキのテスト講座に行ってきました。
先週土曜日には、鳥取に住む主人の兄の退職お祝いの会に参加。
そして、月曜日の午後、仕事を早退し、大急ぎで準備して雪の中東京へ。
ホテルで夜に、糖尿病療養指導士の更新のレポート10人分を見直し。あーもっと時間が欲しい!!
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そして、無謀にもテスト講座へ
テスト前に先生から、「皆さんすごく頑張って練習して来られるんですよ!!」との言葉に、頭は真っ白、穴があったら入りたい・・・
1週間前からようやく練習を開始するも、いつもは油控えめ糖尿病シフォンしか焼いてなかったので、先生のレシピで焼くと、ふくらみ過ぎて、へなちょこシフォンになり、どうしたらいいのか解決策見つからず。
でも、だめなら合羽橋を合言葉に参加させていただきました。
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どうにかこうにか、合格させていただきました。
先生、有難うございました。
先生との出会いで、素人の私が、やっとスタートラインに立てました。
今日テストで焼いたシフォンを型から出しましたが、卵黄生地の作り方とメレンゲを混ぜる回数不足の弱点が如実に現れておりました。的確なご指摘、肝に銘じます。
恥ずかしいですが、でも見ていただいてよかったです。これで、口どけのいいシフォンが安定して作れると思います。(多分?・・頑張ります)
そして、今夜は、ケーキバイキング、美味しくいただきました!!
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by ANB09968 | 2010-03-31 21:58 | その他 | Comments(2)
2010年 03月 07日

営業許可証

ずっと更新していないのに、お越し下さった皆様、ありがとうございます。
2-3月は、週末毎に本業(栄養士)の研修に出ることが多く、非常に忙しくしております。

先週末は、大阪で開催された糖尿病学の進歩に参加してきました。
昨年来、ずっと追っかけをしております、阪大の黒田先生のカーボカウントの話など、いろいろ勉強させていただきました。実は、先月より、勤務先の医院でも、炭水化物負荷試験を実施するようにマニュアルを決めてきました。インスリン治療中の場合は、どうあわすか・・・これについての最終確認をしてきました。
阪大の黒田先生、大津市民病院の神内先生、1型糖尿病でもある両先生の講演、ひじょうに素晴らしかったです。
その後、私の栄養士の先輩である方々と、夕食をとりながら話をしましたが、臨床的にビシビシ伝わる物は?

それから、遅くなりましたが、保健所の営業許可証、先日いただきました。
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これで、お菓子の販売ができますが、しばらくは、ご注文分のみでスタートします。
ブログの方も、3月いっぱいお休みいたします。3月中に糖尿病療養指導士の更新のために10症例のレポートと、シフォンの卒業試験があり、そちらに全力投球!!いたします。
また、4月以降、引き続きお願いいたします。
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今年のバレンタインは、チョコタルト、タルト生地にはおからを入れてみました。

by ANB09968 | 2010-03-07 17:07 | その他 | Comments(0)