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DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2010年 01月 17日

今夜はお鍋

今夜は大根のお鍋。娘の学校で育てた大根を頂きました。
大根はピーラーで細くリボン状にして入れるのがミソ。
他のお野菜は何でも、豚のしゃぶしゃぶ用、たら(片栗粉をつけてから揚げにします)・豆腐・お蕎麦を、出汁で煮ます。
関西名物のうどんすきのお蕎麦バージョンです。
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今夜は、大根おろしも入れて、大根1本丸ごと使ったダブル大根のみぞれ鍋。
大根がパスタのようで?するすると入ります。
薬味は白ねぎと黒七味がベストマッチ!!

by ANB09968 | 2010-01-17 20:29 | その他 | Comments(0)
2010年 01月 14日

寒いですね・・

昨日は、神戸でも雪がちらつきました。
今日も寒い中、京都までパンレッスンに行ってきました。
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ホテル食パンと、同じ生地で作ったあん食。この先生のパンは、手ごねでも楽チンなんですよ・・・
国産小麦を使って、今回はイースト、皮までふわふわです。
さて、某有名なラスクの糖尿病バージョンを作りたい!!とお願いして、それは来月に。

夕ごはんには、和風クリームシチューを煮てみました。
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市販のルーは半分にして、牛乳・白味噌でこくを出します。とろみが足らないので、くず粉の水溶きで軽くとろみを付けます。野菜をたっぷり食べたいので、キャベツ(半個)・大根・にんじん・玉葱・しめじ・少しのジャガイモ・枝豆・コーン・お肉は入れずお出しにソーセージを少し。さっぱりといくらでも食べれます?
メインのツバスのムニエルと頂きました。

by ANB09968 | 2010-01-14 21:58 | その他 | Comments(0)
2010年 01月 05日

あけましておめでとうございます

あけましておめでとうございます。
皆様、どのようなお正月を過ごされましたか?
我が家は、大学生の息子が岐阜から帰省し、久々に家族5人でのんんびり過ごしました。
4日からは、私が一番最初に出勤です。
そして、今日は年末に残しておいた大掃除の残りを片付けてやれやれ。
あさってには、息子の彼女が泊まりに来て、週末には京都で開催される病態栄養学会に参加予定です。
今年最初のシフォン作りは、残念ながら来週になりそうです。

それから今週中には、保健所への申請をすませる予定で、いよいよスタートです。
先日の血糖測定実験、ご協力いただき本当に有難うございます。
炭水化物8g-食物繊維2g分の血糖値の上昇、想像していた通りの数字でした。
多分、少し身体を動かしていただくと、十分消化できる数字かと思います。
お味の方も、コメントいただき有難うございます。

今年は、10年来の夢が、ようやく実現しそうです。
どうぞよろしくお願いいたします。

by ANB09968 | 2010-01-05 21:21 | その他 | Comments(0)