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DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2009年 09月 29日

スタンバイ

最近のお気に入りに、おからのビスコッティ、これがないと物足らない!!
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今日もたくさん作って、スタンバイ。
自宅使いのため、リボンはなしで少し寂しいですが。
北海道産小麦粉、栽培時無農薬の国産大豆のおから、マービー、卵(茨木市の清水養鶏場)、水溶性食物繊維、ベーキングパウダー(アルミ不使用)入りです。油は使わず、国産黒大豆の炒った物、国産の黒・白ごま、アーモンドとひまわりの種はアメリカ産ですが・・ざくざくの食感に、はまっております。

by ANB09968 | 2009-09-29 18:27 | 焼き菓子 | Comments(0)
2009年 09月 29日

はじめまして

糖尿病専門のクリニックで働く、お菓子大好きな管理栄養士です。
糖尿病の食事療法の一番の課題は、甘い物と日々痛感しております。私のモットーは、糖尿病でも美味しく普通に食べていただくこと。好きな物をあきらめずに、食事療法を続けていただくにはどうしたらいいのか?
ようやく普通の方に召し上がっていただいても満足いただける(と思います)お菓子が作れるようになりました。まだまだ、試行錯誤の日々ですが、記録として綴っていきたいと思います。

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シフォンケーキと同じ生地で作る、シフォンロール。
少し小ぶりに作ってみました。
フルーツを入れてもいいのですが、こちらはシンプルに生クリームのみ。マービー(還元麦芽糖:糖尿病用の甘味料)の優しい甘さが好きです。
連休は、5kgの栗を渋皮煮にするため格闘していました。もちろん砂糖を使わずにマービーを使っています。できばえが気になるところです。

by ANB09968 | 2009-09-29 00:00 | お知らせ | Comments(0)