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DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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カテゴリ:お知らせ( 141 )


2017年 06月 22日

講演会のご案内

来週の講演会のご案内です。よろしかったらどうぞ。
今週のメロンですが、赤肉が追熟せず、急遽昨日買ってきました。
青肉メロン、今朝測定すると、糖度は十分でした。




by ANB09968 | 2017-06-22 14:09 | お知らせ | Comments(0)
2017年 03月 24日

4月よりお菓子の販売日程が変更になります

こんばんは、娘と孫2人が帰省中で、忙しくしております。
明日には、鹿児島に帰りますが、おもちゃ箱をひっくり返した生活から、また大人の生活に戻ります。
先日のイチゴ大福の会、午前、午後とも、うちの孫が一番腕白で、申し訳ありませんでした。
和菓子は手がかかるので、販売は難しいのですが、作業は粘土細工の様で簡単で、楽しい・・・今年は、日曜日に、そんな時間を作りたいと考えております。
イチゴ大福の会の際は、国産の手某豆の無漂白の生あんとマービーで炊いた白あんを使いました。食べられるねり切り粘土は、ご自宅に帰ってからの種明かしでしたが、いかがでしたでしょうか?
(有名な製餡所でも、白あんはミャンマー産や北米産が主流だそうです。)

私のお菓子は、とにかく時間がかかります。
乾燥焼きには、2-3時間以上、日曜日に何か予定が入る事を考えると、火曜日の午後からの販売がやっとでした。
60才を前にして自分の残りの時間を考えると、たくさんの患者さんにお会いする事、楽しい時間、美味しい時間を提供させて頂く事を目標に、自分の心が喜ぶことをしたいと思っています。そこで申し訳ありませんが、
4月より、お菓子の販売は、毎週木曜日12時11時半からに変更させていただきます。

どうぞ、よろしくお願い致します。


by ANB09968 | 2017-03-24 21:22 | お知らせ | Comments(0)
2017年 03月 06日

明日は都合により休ませていただきます

ようやく春らしくなってきましたね。
この時期に、想定外の事態に???
先週末より風邪でダウンしておりました。
鬼の霍乱、前回ダウンしたのは、いつ頃だったかな?
咳がまだ残っており、この状態で営業するわけにはいきませんので、
申し訳ありませんが、
明日は臨時休業させていただきます。




by ANB09968 | 2017-03-06 13:37 | お知らせ | Comments(0)
2017年 02月 18日

砂糖を使わない和菓子の会

大粒のいちごを見るとうずうず・・・
2月は、管理栄養士として鬼のように仕事をしており、時間が取れない!!
3月には何とかと、3月21日(火)和菓子の会を致します。
ちょうど、孫たちが帰省中で、お菓子の販売はお休み予定です。
準備の時間も取れないと思いますので、メニューは1品のみ。
求肥だけでレッスン予定です。
白玉粉を使いますので、糖質制限対応では無いのでご注意ください。
イチゴ大福(大・普通サイズ)くるみと粒あん(冷凍可能)
そして、オオバコの粉を使ったサイリウム餅はご紹介のみ。
詳細は、2月末までお待ちください。

来週ですが、杏仁の粉が、入荷待ちのため杏仁豆腐の代わりに、マンゴープリンになります。よろしくお願いします。



by ANB09968 | 2017-02-18 19:30 | お知らせ | Comments(0)
2016年 09月 11日

今週はマスカット

こんばんは、
帰りに近くのスーパーで、青果担当のお兄ちゃんと話して、今ブドウが美味しいですよと、皮ごと食べられるナガノパープルを試食までさせていただきました。
今週は、シャインマスカットウィーク??(ナガノパープルごめんなさいね)
ロールケーキと杏仁豆腐は、マスカットにします。
そして、ただいま、白あんを焚いています。
北海道産の豆から作った生あんをお取り寄せして、甘味料に繊維を入れて煮ています。
おからを入れたり、中身を大豆餡にしたりしましたが、今回はシンプルに
繊維を少し入れていますが、血糖値は少しあがります。(砂糖入りよりは、マシですが・・・)
でも普通に美味しいはず・・・糖質をカウントして召し上がれ!!
今月末、和菓子の会で作る予定で、試作もかねて作ります。
時間が許せば、マスカット大福、火曜日に販売できますでしょうか?


by ANB09968 | 2016-09-11 20:30 | お知らせ | Comments(0)
2016年 09月 03日

台風とともに去りぬ

こんばんは、
お盆休みに帰省していた娘と孫2人(1歳と2歳10か月)が、今日の飛行機で鹿児島に帰りました。
風邪から中耳炎、そして蓄膿まで、3人+我が家のじいじが罹り、予定よりずいぶん長く滞在しました。(中耳炎で飛行機に乗ると痛いそうで、ドクターストップでした)
ちょうど台風が来ているので、無事帰れるか心配しましたが、昨日より枚方の婿殿の実家に泊まり、空港まで送ってもらい、帰っていきました。
私は、昨日・今日と仕事でお見送りできませんでしたが、十分堪能いたしました。

毎日が戦争で、障害物競走のように家の中を歩く生活、、子育てをしていた時代は普通でしたが、離れると大変ですね。子育て真っ只中の皆様、頑張って下さいね。
若さで乗り越えられます!!
ばあばになると、子供の小さなおもちゃにつまずいたりと、なかなか大変。
抱っこで腕と足腰が随分鍛えられました。

さて、来週よりお菓子を始めますね。
今週予定していた準備が、思うように進まず、焼き菓子は少な目ですが、
まだまだ暑いので、ゼリー中心で販売予定です。(3種類)
よろしくお願いいたします。



by ANB09968 | 2016-09-03 23:05 | お知らせ | Comments(0)
2016年 07月 25日

8月2日で夏眠に入ります

こんばんは、
梅雨が明け、毎日暑いですね。
7月15日(金)勤務先が臨時休診となったため、松本に住む息子のところに行ってきました。
息子は、仕事のため、1人でうろうろ
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<上高地の大正池>
思い切って上高地、真田氏ゆかりの松代と、信州を満喫してきました。
松本は、車に乗れなくても、無料のレンタサイクルが充実しており、十二分に楽しめました。
一足早めの夏休みをいただきました。

さて、8月のお菓子は、2日(火)のみで、休ませていただきます。
本業のクリニックの仕事は、お休みしませんよ・・念のため。

by ANB09968 | 2016-07-25 20:46 | お知らせ | Comments(0)
2016年 07月 13日

19日(火)は都合により休業いたします

こんばんは、
来週火曜日19日は、都合によりお休みさせていただきます。
勝手をしますが、よろしくお願いします。

by ANB09968 | 2016-07-13 21:36 | お知らせ | Comments(0)
2016年 06月 24日

28日は抹茶のロールケーキの予定です

こんばんは、ここ数日は大阪でも瞬間的な豪雨に、夜中に目が覚めました。

さて、来週火曜日ですが、久々にロールケーキを抹茶と粒あんにします。
ゼリーは、抹茶と粒あん(宇治の中村○○本店風、)、杏仁豆腐は、アメリカンチェリーのゼリーを乗せる予定、マンゴープリンは、ココナッツゼリーとチアシード入りワインゼリーの3層で、こんな感じで作ります。メロンはお休みです。ゼリーは店頭には2時以降ですが、お許しくださいね。

by ANB09968 | 2016-06-24 23:27 | お知らせ | Comments(0)
2016年 06月 06日

ロールケーキはメロンの予定です

こんばんは、イチゴが終了し、今週よりロールケーキはメロンに変更いたします。
明日はゼリーも販売いたします。当日朝から作りますので、ゼリーは2時ころ店頭に並びます。
マンゴープリンも登場予定です。

昨日神戸で、糖質制限で有名な3人のドクターの講演会に参加してきました。
それぞれ、試行錯誤しながら道を開いてこられた先生で、素晴らしかったですよ。

糖質制限からカーボカウントまで、否定しあうのではなく、ご自分で選べる時代が来ることを願っています。それをつなぐのが、薬剤最適化のための食事負荷試験と思っています。
機会があれば、皆さまの前でお話しさせていただきたいと思っております。
その際は、ご報告しますね。

ではでは、お菓子作業に戻りますね。

by ANB09968 | 2016-06-06 20:58 | お知らせ | Comments(0)