2016年 03月 19日
こんにちは、少しずつお菓子のレシピを変更しております。 かりかりのお菓子の、マンデルチーゲル・ビスコッティー・ロッシュは、1袋1g未満の小麦粉を使っていましたが、小麦粉不使用となります。水溶性食物繊維もトウモロコシが原料の物を使います。 柔らかいおからのケーキですが、こちらも小麦粉不使用、ふんわり感を出すために、米粉を1個あたり0.5g入れております。グルテン・ブランなどは、後味で私は使わないと決めました。 ロールケーキは、小麦粉を使うので、アレルギー対応の施設ではないので、ご注意ください。 管理栄養士として働く神戸では、お菓子のお客様は、患者様ですが、高槻では、ありがたい事に、糖尿病・メタボとは全く縁のない保育所帰りのお客様が多いです。 特に子供さんは正直ですから、美味しいと言っていただけると、とても嬉しい!! マービーの素直な味が好きで、あえて糖質ゼロではないお菓子を作っております。 今まで、隠れキリシタンのようにしてきましたが、、、(笑)卒業しますね。 少し先ですが、マービーで作る和菓子の会、5月の終わりにいたします。 5月29日~31日まで。糖尿病学会の翌週となりますが、1名様でも開催予定です。 スプーンで形を作る練りきりと、抹茶と寒天のお菓子の予定です。 よろしくお願いいたします。
by ANB09968
| 2016-03-19 15:26
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糖尿病の治療をあきらめないで、そしてご家族と美味しい物を召し上がる時間を大切にしてほしいと願って、糖尿病療養指導士として働く管理栄養士が、自宅(大阪府高槻市)で、低糖質のお菓子の販売を始めました。 by ANB09968 カレンダー
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販売日程
しばらく販売は休止しております。 今後については、決まりましたらご連絡させていただきます。 年1回の健康診断は必ず受けましょう。 風邪などで内科を受診される時も、検尿をしましょう。 糖尿病は、発見が早ければ早いほど、ほんの少しの努力でコントロールできます。 もし、糖尿病予備軍と診断されたら、ブドウ糖の入ったペットボトルのドリンク(スポーツドリンクも含む)は取らない様にしましょう。急激に血糖値が悪化します。 糖質を管理する食事療法をお薦めしております。お菓子もあえて糖質ゼロにはせず、甘味料もマービー(還元麦芽糖)を使用しております。 お問い合わせ先: tel 090-6660-6022 cooking-labo21@nifty.com 最新の記事
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