2015年 08月 16日
一番書きたかったマービーの血糖値への影響について、今のうちに書きたいと思います。 砂糖の半分血糖値を上げるので使ってはいけないと言われる糖質制限の先生は、インスリン分泌がかなり少ないとお聞きしました。インスリンが分泌されない(分泌能は残っている時期はありますが・・)1型糖尿病の患者様では、タンパク質摂取でも血糖値はあがります。 さて、マービーですが、還元麦芽糖を分解する酵素が人間にはないのですが、1-2割はブドウ糖に分解され吸収される可能性がありますが、そのほとんどは腸内の発酵によって脂肪酸となり代謝されるため血糖値への影響は少ないというのがメーカーの見解のようです。(メーカーの回し者ではありませんので、念のため・・・) インスリン分泌能によって血糖値への影響は違うと私は考えております。 インスリン分泌があるDM患者さんに、かなり前に、小麦粉を減らしおからを使ったビスコッティーを食べて実験していただきましたが、食後の血糖値の方が下がると不思議がられましたが、食べることでインスリン分泌が促進されたからと考えております。 私自身は、糖尿病とは縁がないので、知人にお願いして実験してもらいました。 50代の女性、私のクリニックではないのでインスリン分泌能は確認できていませんが、体格からしてインスリン分泌能はあるはずです。処方はBG、DPP4i、それに少量のSU(処方に関するコメントは控えます)この間、座って過ごしてですので、動くともっと上がらないはずです。 先日のレッスンの餡わらびもち2個で 午後3時の食べる前 143食後1時間 181食後2時間 127 1個分でエネルギー85キロカロリー 糖質6.5g(マービーは除く) 繊維1.7g マービー18gですので、これの2倍の糖質・マービーの量となります。
by ANB09968
| 2015-08-16 12:36
| 糖尿病
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糖尿病の治療をあきらめないで、そしてご家族と美味しい物を召し上がる時間を大切にしてほしいと願って、糖尿病療養指導士として働く管理栄養士が、自宅(大阪府高槻市)で、低糖質のお菓子の販売を始めました。 by ANB09968 カレンダー
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しばらく販売は休止しております。 今後については、決まりましたらご連絡させていただきます。 年1回の健康診断は必ず受けましょう。 風邪などで内科を受診される時も、検尿をしましょう。 糖尿病は、発見が早ければ早いほど、ほんの少しの努力でコントロールできます。 もし、糖尿病予備軍と診断されたら、ブドウ糖の入ったペットボトルのドリンク(スポーツドリンクも含む)は取らない様にしましょう。急激に血糖値が悪化します。 糖質を管理する食事療法をお薦めしております。お菓子もあえて糖質ゼロにはせず、甘味料もマービー(還元麦芽糖)を使用しております。 お問い合わせ先: tel 090-6660-6022 cooking-labo21@nifty.com 最新の記事
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