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DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2015年 02月 02日

悩みの抹茶

こんばんは、
ずーっと悩んでいるおからの抹茶ケーキ、これしか召し上がらないというお客様がおられるため販売休止という訳にもいかず、毎週配合を替え、悩みながら作っております。
ようやく中に入れるホワイトチョコ(砂糖不使用ですよ)の分量も決まり、後は、丹波黒豆の甘煮か小豆の餡(どちらも砂糖を使わず炊いた自家製です)を乗せるのか・・・主人と意見が分かれております。私は、少し糖質が多いですが、餡の方が嬉しいと思うのですが・・・今週は2種類出させていただきます。餡の方は、お日保ちしませんので、長期保存の際は冷凍下さいね。
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これはちょっと怖いと主人のコメント。睨まれているような・・・国産の黒ゴマと丹波黒豆の組み合わせ・・・。明日のお味を見てから考えましょうか。
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そうそう、今夜は、先週のテレビで見た産地の奥さん直伝の白菜のステーキ作ってみました。
小さな白菜を半分に切って焼くという、ワイルドなごはん。
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先週、加古川のMママのご自宅フレンチで、鴨をごちそうになったので、ちょっとチープにね。前菜のお写真だけですが、牡蠣と白菜の入ったフラン、ごぼうの赤ワイン煮、後は、お写真通りね。
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by ANB09968 | 2015-02-02 23:09 | お知らせ | Comments(0)


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