2014年 05月 27日
こんばんは、今日は暑かったですね!! いつも通り、代わり映えのしないメニューですが、お越しいただきありがとうございました。 私のお菓子は、毎日食べていただくお菓子と思って作っており、一番ベーシックな物のみにしております。目先の変わった物は、たまになら、砂糖入りのお菓子を工夫して食べていただく事があってもいいのではと思っております。(一生懸命に療養をしておられる方には、お叱りを受けるかもしれません) 病院や保健所などいろいろな所で仕事をさせていただきましたが、外来だけの現在のクリニックで、13年間、栄養指導を受けたい、受けたくないにかかわらず、院長の診察とセットで、9割以上の患者様に療養指導をさせていただき、本当の姿を見させていただいたからかもしれません。頑張りすぎて、燃え尽きない事も大切です。 そんなこんなで、今日は、手抜きの夕ご飯、残り物も登場です。 主人と2人なら、どこまでも抜きますよ!! タイ料理のガパオ、本物は食べたことがないのでなんちゃってですが。98円のパプリカを見つけたら、買って冷蔵庫に常備しております。本来は、鶏ミンチでするようですが、鶏ムネ肉を刻んで、唐辛子、玉ねぎ、パプリカ、(私はシメジも入れます)を入れて炒め、オイスターソース・ナンプラー(私は少し醤油も入れますよ)で味付けし、バジルを散らします。10分もあればできる簡単料理。本当は半熟の目玉焼きを乗せますが、温泉卵が残っていたので、これで代用。トロリと卵を絡めていただきます。(タイの親子丼??) 後は、残り物でまとめてみました。もずく・高野豆腐・・・サラダを前にすればよかったと反省。 今週金曜日は、肝臓学会のため、臨時休診となり、私は淡路島に帰る予定です。
by ANB09968
| 2014-05-27 21:21
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アバウト
糖尿病の治療をあきらめないで、そしてご家族と美味しい物を召し上がる時間を大切にしてほしいと願って、糖尿病療養指導士として働く管理栄養士が、自宅(大阪府高槻市)で、低糖質のお菓子の販売を始めました。 by ANB09968 カレンダー
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販売日程
しばらく販売は休止しております。 今後については、決まりましたらご連絡させていただきます。 年1回の健康診断は必ず受けましょう。 風邪などで内科を受診される時も、検尿をしましょう。 糖尿病は、発見が早ければ早いほど、ほんの少しの努力でコントロールできます。 もし、糖尿病予備軍と診断されたら、ブドウ糖の入ったペットボトルのドリンク(スポーツドリンクも含む)は取らない様にしましょう。急激に血糖値が悪化します。 糖質を管理する食事療法をお薦めしております。お菓子もあえて糖質ゼロにはせず、甘味料もマービー(還元麦芽糖)を使用しております。 お問い合わせ先: tel 090-6660-6022 cooking-labo21@nifty.com 最新の記事
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