DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2013年 04月 25日

日帰り淡路島の旅

こんばんは。
今日は淡路島に帰って母の通院に付き添ってきました。
認知症が進行し、直前の事を忘れるようになった母の糖尿病を管理していく事が、ここ半年は難しくなってきております。
先日も試作で小豆におからを混ぜたあんで作ったよもぎ餅を4個送ったのですが、父と2人で1日で食べてしまっており、叱ったところです。
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弟一家にお世話になりながらどこまでできるのか、家族ならではの悲哀もいつかお話ししたいと思っております。そうそう頑張りすぎても結果が出ず燃え尽きそうな気持、痛いほどわかります。

そんなこんなで、今日の夕ご飯は、淡路島の近くのスーパーで買ってきた海鮮ちらし
少しくらい楽しみがないとね。
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お魚は新鮮で激安、1人1パック、インスタントのお味噌汁で食べてはいけません。
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主人と私で1パックの海鮮ちらしにはきゅうりをいっぱいのせて、汁物のかわりに大根と激安の蟹の中華炒めをたっぷり、そうそうマービーで煮た黒豆も添えてね!!(市販のお寿司は塩分が多いので、塩分の少ないおかずを合わせます)

野菜は米飯の2倍!!仕事でいつも言い続けておりますが・・お許しを。

by ANB09968 | 2013-04-25 21:15 | 淡路島 | Comments(0)


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