DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2012年 06月 05日

黒豆甘煮:エキス入り

今日は初の試みに、ありがとうございました。
今回の黒豆のみ、大阪産で販売させて頂きました。
いとこの嫁ぎ先が作っており、分けていただきましたが、在庫終了のため1回限りの販売でした。

先日土山に行った時に、丹波の黒豆のおからの仕入先の松井商店さんにも伺ってきました。
社長さんから、黒豆の煮汁には、薬効があるので、煮汁を捨てて黒豆だけシロップにつけるのは惜しいとのご指摘。ただ黒豆の煮汁のエキスが濃過ぎても、味に雑味がでます。
エキスを残しつつ、すっきりとしたお味を目標に炊いてみました。
c0211702_2075790.jpg


少し薄めの黒豆エキスですが、ぜひ煮汁ごと召し上がってくださいね。

今週木曜日 7日は、猫猫さんにロールケーキと焼き菓子のお届けです。
よろしかったら、おこしくださいね。

by ANB09968 | 2012-06-05 20:16 | お知らせ | Comments(0)


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