DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2012年 05月 01日

デパ地下で夕御飯

こんばんは、連休前半、皆様いかがお過ごしでしょうか?
私は久々に淡路島に帰っておりました。
最近は80才を過ぎた父が食事の用意をすることも多く、田舎料理ばかり。
たまには帰って作ってあげないと、父のストレスがたまります。

バタバタと夕御飯前に到着のため、デパ地下で買って帰って+アルファーの献立(父母と3人分)
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蓬莱の肉団子には、新玉ねぎ・人参・ピーマンを足し
エビシュ-マイは、フライパンに新キャベツをちぎって入れた上にのせ、少しのお水を入れて、蓋をして蒸し煮にしてキャベツといっしょに食べます。

中華の春巻き・エビ天ぷら・鳥から揚げが2-4切れ入った物は、まわりにレタスの千切りを山盛りで
このあとは、ギョーザ15個?位(いつもならもやし山盛りを添えますが、今回はなし)
せっかくなのでごはんのかわりに、マービー大学芋でしめました。

本当は食後2時間の血糖値、測って欲しかったんですが・・・最近は1日1回の測定がやっとです。
翌朝の血糖値は120台で、母の年齢からするとまずまずかと。

市販品を使う際は、野菜をいっぱい足すのがポイントですよ。

さて頭を切り替えて、あすはクリニックに出勤いたします。

by ANB09968 | 2012-05-01 20:55 | 料理 | Comments(0)


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