2010年 03月 31日
昨日、シフォンケーキのテスト講座に行ってきました。 先週土曜日には、鳥取に住む主人の兄の退職お祝いの会に参加。 そして、月曜日の午後、仕事を早退し、大急ぎで準備して雪の中東京へ。 ホテルで夜に、糖尿病療養指導士の更新のレポート10人分を見直し。あーもっと時間が欲しい!! そして、無謀にもテスト講座へ テスト前に先生から、「皆さんすごく頑張って練習して来られるんですよ!!」との言葉に、頭は真っ白、穴があったら入りたい・・・ 1週間前からようやく練習を開始するも、いつもは油控えめ糖尿病シフォンしか焼いてなかったので、先生のレシピで焼くと、ふくらみ過ぎて、へなちょこシフォンになり、どうしたらいいのか解決策見つからず。 でも、だめなら合羽橋を合言葉に参加させていただきました。 どうにかこうにか、合格させていただきました。 先生、有難うございました。 先生との出会いで、素人の私が、やっとスタートラインに立てました。 今日テストで焼いたシフォンを型から出しましたが、卵黄生地の作り方とメレンゲを混ぜる回数不足の弱点が如実に現れておりました。的確なご指摘、肝に銘じます。 恥ずかしいですが、でも見ていただいてよかったです。これで、口どけのいいシフォンが安定して作れると思います。(多分?・・頑張ります) そして、今夜は、ケーキバイキング、美味しくいただきました!!
by ANB09968
| 2010-03-31 21:58
| その他
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Comments(2)
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chiffon-chiffon at 2010-04-04 07:05
チェリーN姉さーん\(^^)/。
先日は遠いところ、また、大変お忙しいところ、お菓子教室へのご参加を有難うございました!!私のほうこそ、姉さんからたくさんのことを学ばせていただきました!また、いつの日かお会いできる日を楽しみにしています\(^^)/。リンクいただいて帰りますね~♪♪♪。
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ANB09968 at 2010-04-08 21:43
先生、こちらこそ有難うございました。あれから、また糖尿病シフォンのレシピいじっております。先生のあたたかな思いを感じながら、幸せな時間です。
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アバウト
糖尿病の治療をあきらめないで、そしてご家族と美味しい物を召し上がる時間を大切にしてほしいと願って、糖尿病療養指導士として働く管理栄養士が、自宅(大阪府高槻市)で、低糖質のお菓子の販売を始めました。 by ANB09968 カレンダー
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販売日程
しばらく販売は休止しております。 今後については、決まりましたらご連絡させていただきます。 年1回の健康診断は必ず受けましょう。 風邪などで内科を受診される時も、検尿をしましょう。 糖尿病は、発見が早ければ早いほど、ほんの少しの努力でコントロールできます。 もし、糖尿病予備軍と診断されたら、ブドウ糖の入ったペットボトルのドリンク(スポーツドリンクも含む)は取らない様にしましょう。急激に血糖値が悪化します。 糖質を管理する食事療法をお薦めしております。お菓子もあえて糖質ゼロにはせず、甘味料もマービー(還元麦芽糖)を使用しております。 お問い合わせ先: tel 090-6660-6022 cooking-labo21@nifty.com 最新の記事
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