DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2018年 07月 19日

一安心・・・

今の時期、ロールケーキ、杏仁豆腐に使う果物は、メロン
ただ、週1回の販売のため追熟が間に合わず急遽変更の場合も有りますが、、
今週はメロンが間に合いました。
ほっと一息、
抹茶の水まんじゅうもおまけで作り、準備完了??


# by ANB09968 | 2018-07-19 12:36 | Comments(0)
2018年 07月 17日

毎日暑いですね!!

毎日暑いですね!!地震に続き豪雨被害、ニュースに心が痛みます。
どうぞ、少しでも早く復興が進みますようお祈り申し上げます。

気が付けば7月後半・・
例年8月はお菓子の販売は休ませて頂いております。
今年も、8月2日(木)~23日(木)までは、店頭での販売は休ませて頂きます。
ただ、暑い時期ですので、ご注文分のゼリーは作っております。
冷凍してかき氷の様に召しあがって頂いており、今年のような猛暑の必需品かと思います。
お電話でお問い合わせ頂ければと思います。








# by ANB09968 | 2018-07-17 07:18 | Comments(0)
2018年 06月 26日

大阪北部地震

地震から1週間たちました。
地震の時は、勤務先の臨時休診を利用して、鹿児島の娘宅におりました。
自宅の状況がわからず、やきもきしましたが、自宅は、家具、食器など全く被害がありませんでした。お菓子に使用中の隣の家の屋根の一部が被害にあいました。
ブルーシートで応急処置中です。
今週木曜日は、本業の研修のためお菓子の販売は休ませて頂きます。
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# by ANB09968 | 2018-06-26 14:16 | Comments(0)
2018年 06月 05日

休業のお知らせ

おはようございます。
6月は、木曜日に家の予定と研修が入り7日(木)のみの営業となります。
先週、南の島に送らせて頂いた荷物の中に、DIETチーズケーキを入れさせていただきました。
いつも水曜日に食べ頃になるメロンを下さいと言って買うのですが、先週分はハズレでした。
追熟が間に合わず、真ん中のみ杏仁豆腐に使いました。泣
透析中の方用と、普通バージョン、カリウムの多いメロン、チアシードは除いていいます。
DIEIチーズケーキは、100g170キロカロリー前後 、普通のチーズケーキが、370キロカロリーからすると、目標達成でしょうか?
クランブル部分に、アーモンドパウダーを使うため、今回はカリウム制限を考えて入れずに作りましたが、入れなくても良いように思います。かわいい透明な丸いケースを使いましたが、材料表示のシールがきれいに貼れず、うーん・・・困った、次回より、ゼリーと同じケースに入れましょう。




# by ANB09968 | 2018-06-05 09:31 | Comments(0)
2018年 05月 28日

ぎりぎりセーフ

マンゴープリンに使用している、マンゴーピューレー
いつもGW明けには店頭に並ぶのですが、今年はマンゴーが不作とかで入荷時期は未定。
昨年度分が終了し、困った困った、、
ネットで同じ様な物を見つけて、やれやれです。
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砂糖不使用、製菓用の1kgサイズとは違いますが、今までの物と同じ仕様のようです。
イチゴが終了し、先週よりおからと米粉のロールケーキと杏仁豆腐はメロンに変更しています。ただ、追熟の加減でメロンが使用できない場合は、抹茶と粒あんに変更します。今週は赤肉のメロンの予定です。
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そうそう、ダイエットチーズケーキも作っております。極力まで脂肪を減らして卵不使用のレアチーズケーキです。底にオカラとココナッツオイルのクランブルを敷いています。
クランブルを入れない方が、エネルギーは減らせるのですが、、こちらも微調整しながらの販売となります。
先週末、久々に淡路島に帰ってきました。老親の食事の準備をして、掃除をして夏仕様に切り替えてきました。


# by ANB09968 | 2018-05-28 10:35 | Comments(0)