2012年 10月 18日
こんばんは、 久々のお休みは、予定がいっぱい!! 毎年秋に届けていただく能勢の栗農家さんより栗が届きました。 ぜいたくに、マービーで栗の渋皮煮を作ります。 中には、こんなお土産が・・・なんとコオロギが入っておりました。 子どもたちが小さい頃は、虫大好きで、いろいろな虫が家におりました。 久々なので息子に見せてあげようとそのままにして出かけておりましたら、行方不明に!! いやーん、困った!! #
by ANB09968
| 2012-10-18 20:52
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2012年 10月 16日
本日分の販売ですが、おからのクッキー(黒ゴマ・アーモンド)と和菓子はご予約分で終了しました。 ビスコッティー(プレーン・チーズ風味)、ココアケーキも、数個となっております。 よろしくお願いいたします。 #
by ANB09968
| 2012-10-16 12:33
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2012年 10月 13日
今週水曜日の夜から金曜日まで、淡路島に帰っておりました。 実家の父は、毎朝5時過ぎに起きて朝ごはんを作ります。 私は、ゆっくり起きていただくだけ いろいろ言いたい事はありますが、80歳を前に料理を始めた父の事を思うと、文句をいうとバチがあたります。 来週ですが、いつも通り おからのクッキー(アーモンド・黒ゴマ) 丹波黒豆のおからのビスコッティー おからのビスコッティー(チーズ風味)・・こちらはアライブキッチンのおからを使います 丹波黒豆のおからのココアケーキ(くるみのみ) 黒豆甘煮 ロールケーキ 和菓子 ミニサイズのみ おからのココアケーキ、ラムレーズンしばらくお休みします。 レーズンだけではなく、酸味のあるベリーと洋酒が効いた味があうように思い、砂糖を使っていないドライベリーを探しております。 これがなかなか・・・苦戦中!! 先日娘に、今の仕事のスケジュールからすると、メニューを増やしてはいけません!!と釘をさされました。 12月の講演の準備が最優先ですが・・・ #
by ANB09968
| 2012-10-13 13:40
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2012年 10月 09日
一昨日、昨日と2日間、食祭に初めて参加させていただきました。本当にありがとうございました。 そしてお誘いいただいた猫猫さんには、何から何までお世話になり、感謝感謝!! (私のお菓子は、猫猫さんのお店にも置いていただいておりますので、またお越しくださいね!!) 糖尿病患者様をターゲットにしたお菓子ですが、一般の方にもご試食いただき、お声を聴かせていただきありがとうございました。 糖尿病患者様とご家族がいっしょにお茶をして、美味しいねと幸せを共有していただく事が治療を続ける大きなモチベーションとなります。 ご家族が召し上がるのを指をくわえて見ているだけでは、あまりに淋しいですよね。 私の実家の母は、家族のいない間にお菓子を食べて、信じられないくらい血糖値が上がり、父が心配して夜も眠れなかったという笑えない話があります。そんなこんなで、お菓子を作り始めました。 今日はお休みとしたかったのですが、いつものおばあちゃまの顔が浮かび、細々販売させていただきました。 おばあちゃまから、先月の受診時のご報告をいただき疲れが吹き飛びました。 #
by ANB09968
| 2012-10-09 17:37
| その他
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2012年 10月 07日
こんばんは 本日の食祭でお菓子を手に取っていただきありがとうございました。 若い娘の方が、よかったでしょうか? 明日は、娘のリクエストでロールケーキほんの少しですが出させていただきます。 ふんわりの生地と、さっぱりの生クリームが目標で、生地にはバターを使わずに作っております。 お隣さんのアイスコーヒーといっしょにどうぞ、お茶になさってくださいね。 11時過ぎに、お届けできるよう頑張りますね。 さて今日のカーボカウントの研修会、 今までいろいろな先生のカーボカウントの研修会にでてきましたが、一番的を得た内容でした。 日頃、1型の患者様より、2型糖尿病で、それも高齢の方中心にお会いしておりますが、その方にも応用可能です。 杉本正毅先生の診察室にごいっしょするような、具体的な内容でした。 これからどう患者様にアプローチしていくのか、たくさんのヒントをいただきました。 そして同じテーブルでご一緒した若い栄養士さん ぜひ先生のブログ、ツイッター、FBご覧くださいね。私もそこで日々勉強させていただいております。 栄養士も患者様と検査結果の板挟みで苦しんでいるんですよね。 それを解決してくれるのが、炭水化物を管理して、薬を見直していくことだと思います。 明日もよろしくお願いいたします。 #
by ANB09968
| 2012-10-07 23:46
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アバウト
糖尿病の治療をあきらめないで、そしてご家族と美味しい物を召し上がる時間を大切にしてほしいと願って、糖尿病療養指導士として働く管理栄養士が、自宅(大阪府高槻市)で、低糖質のお菓子の販売を始めました。 by ANB09968 カレンダー
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販売日程
しばらく販売は休止しております。 今後については、決まりましたらご連絡させていただきます。 年1回の健康診断は必ず受けましょう。 風邪などで内科を受診される時も、検尿をしましょう。 糖尿病は、発見が早ければ早いほど、ほんの少しの努力でコントロールできます。 もし、糖尿病予備軍と診断されたら、ブドウ糖の入ったペットボトルのドリンク(スポーツドリンクも含む)は取らない様にしましょう。急激に血糖値が悪化します。 糖質を管理する食事療法をお薦めしております。お菓子もあえて糖質ゼロにはせず、甘味料もマービー(還元麦芽糖)を使用しております。 お問い合わせ先: tel 090-6660-6022 cooking-labo21@nifty.com 最新の記事
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