DMsweetsの日々(糖尿病でも美味しく普通に)

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2018年 02月 18日

DM茶会

繁忙期の今は、日頃の事に追われて、ブログの更新もままならず。
ストレスがたまったら、先の楽しい事を考えています。
5月か6月にDM茶会、和菓子を作る会をしたいと思っています。
生地作りからとなるとハードルが高いですが、事前に準備した練り切り生地で、
生菓子を作って頂き、お抹茶といっしょに食べて頂く会。
もちろん、砂糖は使わない餡で作ります。
そういえば、こんなお菓子も習ってきたなあ・・・
春が待ち遠しい限りです・・・(^^;)




# by ANB09968 | 2018-02-18 21:12 | Comments(0)
2018年 02月 05日

イチゴ大福


インスタグラムとの連携ができないためしばらく更新できずにいましたが、回復しました。


# by ANB09968 | 2018-02-05 20:02 | Comments(0)
2018年 01月 28日

2日間のレッスン終了しました

この時期に、2日連続での和菓子レッスンに参加するのは、躊躇しましたが、参加してよかった!!これ以外に、粒あんを豆から炊き、4時間のレッスンが終了しました。
みどりの千両、ピンクは梅の香り、黒糖饅頭の3種類。
さすがに主人と2人暮らしに、これは危険と、帰りに配りながら帰ってきて、ようやくはけました。
今日の分も、昨夜に主人と配る相談をして、手配完了。
昼から出動しますね。
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そして2日目はイチゴ大福と、水仙の生菓子
水仙の中心部分の作り方が、楽しい!!作る人によって、表情が違いました。
緑のようかんの太さが、私は細すぎました・・・
先日のマービーを使った和菓子実験、血糖値は食後2時間まで横這いか、+20程度でした。もしかして、和菓子は血糖値が上がらないのか?と思うくらいでした。
そんなはずはない!!私の母は、普通のお菓子を食べると、夕食前の血糖値が300になったりします。
鬼のような娘は、この普通のお菓子で、血糖測定実験してもらおうか計画中です。
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# by ANB09968 | 2018-01-28 11:12 | Comments(0)
2018年 01月 24日

ただ今修行中


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先日より、作っている練り切り
緑の抹茶味は、中身にくるみ入り粒餡
そして、右側には、砂糖不使用の生チョコ入り、ココアをまぶしています。
どちらも私の母を含む2名の糖尿病患者さんで血糖測定してもらいました。
甘味料は、還元麦芽糖を使用して、餡も使いますが、食後1時間、2時間の血糖値確認済みです。思うほど上がりませんでした。生チョコの練り切りは、バレンタイン用に販売するか、迷っています。

今週の土日、連続で和菓子のレッスンに参加しますが、修行の最終仕上げにふさわしい先生と出会わせて頂きました。春までは、本業が繁忙期のため余裕がありませんが、遠くない時期に、DM茶会(お菓子を作る会)を始めたいと思います。
今後の方向性を迷っていましたが、昨夜答えがでました。(感謝、感謝)

いちごの旬は、2月頃と聞いています。しばらくは、おからと米粉のロールケーキは、イチゴで行きます。
そうそう、来週木曜日は、ご注文分だけイチゴ大福を作る予定です。
今週末のレッスンで、プロ仕様のイチゴ大福習ってきます。
多分、白玉粉ではなく餅粉で作ると思いますが、復習を兼ねて作りますね。







# by ANB09968 | 2018-01-24 20:19 | Comments(0)
2018年 01月 11日

私は5時に出発します

急遽所用で出かけます。5時以降は、店番は別のものがしております。よろしくお願いします。
昨日の患者さんとの話で、たまに甘いあんこの物が食べたいと・・・
そうそう、先日の練り切り生地の冷凍で、作りました。
中は、くるみ入り粒餡、着色料は、避けたいので抹茶で染めました。
包餡の作業は楽しい!!お抹茶といっしょにどうぞ・・・(非売品ですが)
そして、今週はいちごのロールケーキ、まるごとごろんと巻きました。
朝から仕事の連絡や、何やらでおからのココアケーキ、失敗してやり直し、へこみましたが、ちょっと一息です。






# by ANB09968 | 2018-01-11 15:02 | Comments(0)